WEEK 27---Signs you are "POISONED"....

之前很多专栏稿都没有PO上原文，现在觉得应该补上，就由着篇开始，什么时候想给哪篇旧POST补文就会再上。（备注：文中把CRAFT BEER称为 “撞意”啤酒--因为觉得手工或精酿都不能很形象化的带出意思--就自作聪明的“发明”了撞意啤酒---不同意念/想法通过酿造过程将原料/食材碰撞出来的啤酒）

把发现/找到变化多端，有趣好玩的撞意啤酒说成“中毒”当然是朋友之间的戏弄说词。

还不知道什么是什么的人可能会被“吓到”。。已经发现撞意啤酒乐趣的朋友会心一笑之余，会继续介绍新朋友玩那个“喝了，就回不去”的CRAFT BEER游戏。

虽然有时候跟新朋友，特别是只喝过普通大厂LAGERS的介绍什么是撞意啤酒有点“费口水”，不过，为了让更多人“弃暗投明”，费点口水有时还是需要的。

当然，最有效的还是让啤酒本身说话。。像朋友说的，费口水解释，不如直接把杯子递过去/把瓶子开了。。。

This week's column is about signs that you are changing(slowly) from a non-craft drinker---to becoming one...

QUOTES:-
So what are the signs that you have been "crafted"?

In a nutshell...
S1" you went for the first time with a friend, had your first sip of a craft bottle/pint---started to feel a bit different, like maybe you had a few beers but non of the usual "hangover" effects when drinking normal factory beers..."

丹麦酿酒师TOBIAS说过“在撞意啤酒界，每个人都是从业余开始的”。

相比酿酒师，撞意啤酒界更多的是会欣赏佳酿的饮客。

而绝大多数饮客其实都是从不懂什么是撞意啤酒开始。

可以这样说，10个饮客中，至少9个半都是喝普通大厂啤酒开始。

这10人中，可能会有三四五个人因为某种原因，在某一天就开始转向喝撞意啤酒。

撞意啤酒圈中，每次看到有人介绍新朋友尝试CRAFT BEER的时候，总会有那么一句对白飘过。。“喝了，就回不去了”。

所谓“回不去”指的是，喝了有那么多不同口味选择的CRAFT之后，再也不想喝单调无趣的普通啤酒。

什么症状显示自己已经“中毒”？

S2"your other group of friends asked you to join them at the usual hangout places---with loads of normal factory beers--somehow you felt the beers don't taste "normal" anymore...you started to think of the beers you had the other day at the craft beer place..."

其一：朋友带你去喝CRAFT BEER，这是第一次尝试。隔天醒来发现完全没有头疼欲裂，甚至胸口作闷，没胃口吃东西之类的感觉都没有。你开始觉得“嗯，好像跟平时不一样”

其二：你只跟朋友去喝过一次，也算有喝到合自己口味啤酒。几天后，另一班朋友邀你去常去的普通酒吧喝酒聊天。你有点迟疑，甚至想跟朋友说，不如去那天我去那家，因为有卖好喝的撞意啤酒！

其三：你还是去了平时朋友们常去的那家普通酒吧，像平时那样跟朋友聊天喝酒。不过，你开始觉得，今天的啤酒怎么好像没什么味道？又或者“味道怪怪的”？你想到那天在撞意啤酒专卖店喝到的PALE ALE, IPA, STOUT，BELGIUM ALE。。然后主动放慢喝酒的节奏，甚至完全把酒杯放下，改喝其他饮料。

S3"after that day, you kind of feel that though hanging out with friends is important---but---what's inside the glass that you drink is also very important!"

S4"Yes, in a way, craft beer is perceived as more expensive--but--in a strange way, you don't take price factor as valid reasons when selecting what you gonna drink the next time you go out..."

其四：那天之后，你主动联系带你去喝CRAGT BEER的朋友，甚至自己跑去那家有好喝啤酒的店。你开始觉得，朋友一起喝酒聊天是重要事，不过，喝什么酒好像也变成很重要！

其五：撞意啤酒好像比较“贵”，因为普通大厂啤酒卖那么便宜，一些地方还买一送一之类的。不过，你开始觉得价格不是决定因素，啤酒好不好喝，多不多不同啤酒类别选择才是最重要的。

其六：你开始留意隔壁桌新朋友喝什么酒，会上网看一些跟撞意啤酒相关资料，博文之类的，会记下有什么好喝但没试过的啤酒名称，资料准备下次找来喝。

其七：你开始会建议朋友喝CRAFT BEER，甚至会推荐去哪里喝，喝什么，你强烈觉得普通大厂啤酒只是有酒精的无趣饮料，你想喝口味变化多端的啤酒。这阶段的你，按照撞意啤酒上手程度来说，已经“中毒”了！

S5 "You starting to observe what other people's drinking, go on www to search for info on certain beer/beer styles, even making notes to see what to drink next..."

S6"You beginning to suggest friends drinking craft....and you can no longer tolerate drinking low quality, one-dimensional alcoholic drinks..."

所谓“中CRAFT毒”，其实就跟找到好吃的鸡饭，杂饭，云吞面，咖哩面，肉骨茶等食物一样，发现真正好吃，不是一般随便弄, 乱丢味精就捧出来那种货色可相比，你会吃得开心，一吃再吃。

撞意啤酒跟食物一样，味蕾尝得到的酸，甜，苦，辣，都能在不同类别CRAFT BEER中找到。换了形式的“液体食物”通过不同酿法，变得更多元化，更好玩。

或许，唯一“需要考虑”的只是，“中毒”之后，你再不会想喝任何单调无趣酒精饮料了。

Other QUOTES:-
"Sour, Sweet, Bitter, Spicy...these are the basic elements of good food. and All these taste can be found in different styles of craft beer." 

"In a way, craft beer is just like honest good food prepared with quality ingredients,cook with own styles..